Casal brasileiro conquista a Suíça com pão de queijo
Eles vendem mais de 200 mil pães de queijo por mês, distribuem para toda a Suíça e fazem planos de expandir para outros países da Europa.
Alexandre e Jussara Gusmão abriram a fábrica da Boule d’Or há três anos e meio e estão encantando os suíços com um produto brasileiríssimo: o nosso pão de queijo. Eles distribuem a especialidade nos maiores supermercados do país, mas o caminho até aqui não foi fácil.
Alexandre era diretor de uma empresa de tecnologia para aviação no Rio de Janeiro e, em 2003, foi transferido para a Suíça. Quando chegou, Jussara, que é mineira, começou a fazer pães de queijo em casa e vendia para amigos, vizinhos, feiras e pequenos comércios. Ela adaptou a receita da avó ao paladar suíço, acrescentou o queijo Gruyère e a receita virou um sucesso!
Em 2016, o casal resolveu transformar a produção artesanal em uma fábrica de pães de queijo. Depois de muito planejamento, conseguiram um investidor suíço e abriram a fábrica.
Revista DOLDM — Qual foi a maior dificuldade que vocês tiveram?
Boule d’Or — O planejamento financeiro em princípio é a maior dificuldade. Identificar previamente os custos, o prazo para retorno e executar o planejamento, e se preciso ajustá-lo dentro de uma lógica “aceitável” para todos os sócios envolvidos no negócio.
Revista DOLDM — Como entrar nos grandes supermercados?
Boule d‘Or — Compreender o significado amplo de produto com qualidade para um supermercado suíço.
Revista DOLDM — O que os maiores fornecedores exigem dos produtores?
Boule d’Or — Compromisso com políticas de qualidade, de fornecimento e de marketing.
Revista DOLDM — Qual dica vocês deixam para o empreendedor brasileiro na Europa?
Boule d’Or — Para muitos europeus, o Brasil e os brasileiros são fascinantes. Somos admirados por nossa alegria, nossa espontaneidade, nossa natureza e nossos sabores. Estes elementos ajudam na receptividade de um produto brasileiro.
O casal se conhece há 44 anos. Alexandre, cuida da parte administrativa da empresa, que conta com mais três funcionários. “Nosso objetivo é consolidar o produto no mercado suíço no primeiro semestre de 2020. Os resultados iniciais mostram que estamos indo bem. Depois vamos trabalhar no desenvolvimento do mercado nos países vizinhos, onde já temos alguns clientes, como na Itália, França e Alemanha”, afirma Alexandre.
